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LittleCooks Pralinen

Darf ich vorstellen: Das ist LittleCook. LittleCook wird euch ab jetzt regelmäßig kleine Köstlichkeiten aus seiner Küche vorstellen!

Seinen Einstand versüßt er uns mit kleinen Pralinen. Die Schoko-Frucht-Kugeln sind ganz schnell gemacht, wahnsinnig lecker mit der Süße von Früchten.

Ihr braucht dazu:

  • 60 g getrocknete Aprikosen
  • 60 g Rosinen
  • 40 ml Orangensaft
  • 100 g gemahlene Haselnüsse
  • 1 EL Kakao
  • 1 EL Honig
  • 2 EL Kokosraspeln
  1. Die Aprikosen klein schneiden und mit den Rosinen im Orangensaft ca. eine halbe Stunde einweichen lassen.
  2. Nach dem Einweichen alles pürieren.
  3. Haselnüsse, Kakao und Honig dazugeben und alles zu einem Teig kneten. Achtung: Der Teig ist ganz schön klebrig!
  4. Ca. 30 kleine Kugeln formen (1,5 – 2 cm Durchmesser) und in den Kokosraspeln wälzen.

 

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Das Rezept ist aus dem Buch “Lottas Lieblingsessen” von Edith Gätjen

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