Dinkel-Möhren-Brot

Mit den Eichstetter Möhren aus unserer Dienstags-Schatzkiste haben wir mit LittleCook ein leckeres Dinkel-Möhren-Brot gebacken. Für alle großen und kleinen Kinder, die nicht so gerne Gemüse essen, ist das Brot ein ideales Versteck! Ich sage nur: austricksen ;-)

Zutaten:

1. 500 g Dinkel-Vollkornmehl
2. 200 g Möhren, geraspelt
3. 1 Würfel Hefe
4. 300 ml lauwarmes Wasser
5. 100 g Naturjoghurt
6. 100 g Sonnenblumenkerne
7. 2 TL Salz

• Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und 4 Minuten durchkneten. Oder alle Zutaten in eine Schüssel gebe und per Hand kneten bzw. mit den Knethaken des Handmixers.
• Eine Kastenform fetten, den Teig hineingeben und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
• Backofen auf 200°C vorheizen.
• Das Brot 10 Minuten bei 200°C vorbacken, dann bei 180°C 50 Minuten zu Ende backen.
• Porbiert auch mal die gleiche Menge Kürbis anstelle der Möhren.

Guten Appetit!